Padaria artesanal em Vargem Pequena
Trigal da Vargem
Tradição de família, receitas feitas com carinho e aquele sabor de padaria de bairro que acolhe desde a primeira visita.
Tradição de família, receitas feitas com carinho e aquele sabor de padaria de bairro que acolhe desde a primeira visita.
Geronimo aprendeu a fazer pão observando as mãos da própria mãe, ainda criança, numa época em que padaria era ponto de encontro — não só de pão.
Hoje, à frente da Trigal da Vargem junto da família, ele mantém viva a receita que atravessou gerações: massa bem fermentada, ingredientes escolhidos com cuidado e o forno aceso desde antes do sol nascer.
Não é só sobre vender pão. É sobre receber o vizinho como se fosse parente, e fazer cada bolo, cada salgado, cada bisnaguinha com o mesmo carinho que se faz em casa.
— Geronimo e família, Panificadora Trigal da Vargem
Farinha, ovos, manteiga e recheios escolhidos com a mesma exigência de quem vai comer em casa — sem atalho, sem pressa.
As mesmas receitas passadas pelas mãos do Geronimo, ajustadas com carinho ao longo dos anos, nunca substituídas por fórmula industrial.
O forno liga de madrugada. Pão, bolo e salgado saem fresquinhos em fornadas ao longo do dia — não ficam estocados.
O pão de cada dia daqui é diferente. Dá pra sentir que é feito com cuidado, não é só mais uma padaria.
O bolo de fubá com calda é exatamente igual ao da minha avó fazia. Virou parada obrigatória de fim de semana.
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